★亞馬遜暢銷綠生活自我成長書#37
★已授權英、德、日3國語言
★2026 The Wainwright Prize自然書寫文學獎初選作品
★BBC雜誌評選50大自然保育界影響力人士Dave Goulson最親近人類飲食生活的力作
★英國知名醫學博士Tim Spector、生態作家Isabella Tree等專家一致盛讚
如何一餐一餐，一點一點努力，修復我們失衡受傷的飲食系統？
「所有人都應該讀讀這本書。它攸關我們現下每一天、每一個選擇，為了給我們的後代一個理想的未來。」伊莎貝拉‧特里(Isabella Tree)，生態作家
何謂「吃得健康」？我們都應該成為全素食者嗎？有機食品值得額外的開銷嗎？實驗室培育出來的肉類與基改作物安全嗎？哪些食物所含的農藥最少，對環境的成本最低？我們還有辦法拯救失衡受損的飲食系統嗎？
健康飲食的概念或許越來越興盛，但事實上，我們的食物系統是有毒的——對我們有毒，對地球也有毒。過度的加工食品和廚餘導致全球性的肥胖與飲食相關疾病猖獗蔓延。講求低廉的工業化農業、單一作物的配置，成了生物多樣化崩毀的罪魁禍首。
簡言之，人類面臨的最大挑戰，就是如何在不破壞氣候、摧毀地球的情況下餵飽自己——幸運的是，我們仍然可以在前景看好、充滿希望的道路上往前邁進。令人興奮的再生、永續新型態農業正在逐步成長，與大自然和新科技相結合，共同生產健康的食物，並兼顧土壤的修復與生物多樣性。一場革命正如火如荼地展開——無論是在農業科技方面、還是關於我們如何看待自己在這世上所占有的一席之地，我們都能參與其中。
《地球好食》一書來自一位鑽研蜜蜂保育的生物學教授戴夫‧古爾森。他在本書簡介中提到，一位成天研究蜂蜜的專家卻寫出了一本人類與地球飲食系統之書，看似並無關聯，實則反映了人類飲食和動物，和氣候生態是多麼緊密相關。本書以最新科學為基礎，教導我們如何在有限預算內獲取健康飲食，同時盡可能對地球產生最少足跡。人類飲食越健康，地球也會越健康，這將是一場追求共好與永續未來的飲食革命。
