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那些關於食物、權力與求生意志的事
在我們當下這個時刻，生活成本與氣候危機四處肆虐，「晚餐該吃什麼？」這個問題早已成為一座雷區。人們在「什麼食物才算健康」以及它們的價格之間掙扎；在你餐盤上的食物可能涉及對人類、動物與環境造成的破壞，這樣的內疚感若隱若現；我們的飲食選擇也承載著階級與文化的意涵，並伴隨著相應的壓力。於是，有些人選擇用一杯Huel營養代餐，甚至是一針Ozempic，來封閉外界關於食物的各種雜音。
在這個由剝削、失調與企業貪婪構成的食物體系中，很難不感到無力。而正是這種無力感——而非刻板印象中所謂對「完美大腿線條」的執著——驅使本書作者安柏．胡森在三十歲生日不久後，停止進食。
飲食失調是死亡率最高的心理疾病之一，而現行的治療機制中也充斥著針對這種多與少女聯繫在一起的疾病的厭女偏見。當安柏．胡森踏上那條荊棘滿佈的療癒之路時，她選擇轉向歷史——從中世紀修女到愛琳娜．馬克思（Eleanor Marx）、從二戰的良心拒服兵役者到黑豹黨，她追尋那些激進思想家與行動者經歷的飢荒與盛宴，希望找回一種能重燃希望與目標的飲食方式。
《告訴我你怎麼吃》（Tell Me How You Eat）是一部廣泛而深刻的探索，檢視食物與飲食所蘊含的政治潛能。安柏．胡森從被遺忘的歷史深處、從她個人的親密經驗，以及她銳利的批判性思維中汲取靈感，試圖對抗那些讓生活變得難以承受的結構性力量，並為讀者拓展對自身生命的想像。她發現，與其一味地在食物選擇中追尋道德、身體與環境上的「正確性」，我們其實可以用食物來培養社群、政治意識與改變的意志——甚至，我們可以透過飲食，實現一個更美好的世界。
